В умовах планових відключень електроенергії важливо мати на озброєнні кілька рецептів, які не потребують використання газу чи електрики. З невеликою кількістю інгредієнтів та краплею креативності ви зможете готувати смачні та поживні страви навіть у таких умовах. 

Inform.zp.ua підготував для вас добірку найкращих рецептів від Євгена Клопотенка, які допомагають залишатися ситими та задоволеними, незалежно від ситуації. 

Сендвіч з шинкою, сиром та буряком 

Інгредієнти для сендвіча:

• 1 середній буряк (у магазинах продається вже готовий буряк, тож нічого варити не потрібно)
• 4 шматки житного чи гречаного хліба 
• 4 слайси свинячої грудки або буженина
• 4 слайси сиру
• ⅓ ч. л. зерен кмину 
• 1.5 ст. л. гірчиці в зернах 

Маринад для буряка: 

• 2 ст. л. винного або яблучного оцту (6%) 
• 1 зубчик часнику 
• 100 мл води 

 Покроковий рецепт: 

1. Буряк наріжте слайсами та перекладіть у миску для маринування. Додайте 2 ст. л. винного або яблучного оцту 6%, вичавити 1 зубчик часнику та влийте 100 мл води, щоб повністю покривала буряк. Якщо у вас великий буряк, долийте ще води. Маринуйте його 30-40 хвилин. Оцет можете взяти столовий, але зауважимо, що він 9%, тому зменште кількість до 1,5 ст. л.
2. Для одного сендвічу потрібно два шматочки хліба. Змастіть їх гірчицею та на кожен шматочок викладіть компоненти в такій послідовності: складений у два рази слайс сиру, 2-3 слайси буряка, а потім складену у два рази грудинку або буженину. Посипте її кмином. Він надасть легкого аромату та смаку кропу. Один великий бутерброд покладіть на інший. У вас має вийти сандвіч з великою начинкою всередині!

Сендвіч з крем сиру і оливок 

 

Інгредієнти: 

• 4 шматочки хлібу 
• 250 г крем-сиру 
• 1 банка оливок без кісточок (приблизно 300 г)
• дрипка італійських трав за бажанням 

Покроковий рецепт: 

1. Наріжте 300 г оливок навпіл або колечками – за вашим бажанням. Змішайте 250 г крем-сиру з дрібкою італійських трав.
2. Змажте хліб крем-сиром, зверху викладіть оливки та накрийте сандвіч іншим шматочком змащеного сиром хліба.
3. Насолоджуйтеся поєднанням ніжного крем-сиру та пікантних оливок. Їсти рекомендую виключно із задоволенням!

Салат з тунцем і томатами 

Інгредієнти: 

• 2 томати 
• 50 г оливок без кісточок 
• 80 г тунца шматочками (приблизно 1 банка)
• 20 мл оливкової олії 
• ⅓ ч. л. солі 

Покроковий рецепт: 

1. Вимийте 2 помідори, наріжте їх навпіл, а потім кубиками приблизно 1 на 1 см. Візьміть 50 г оливок і розріжте їх навпіл.
2. Дістаньте з банки 80 г тунця та подрібніть його на невеликі шматочки.
3. У велику миску викладіть 80 г міксу салату, зверху помідори, оливки та тунець.
4. Заправте салат 20 мл оливкової олії та ⅓ ч.л. солі, перемішайте та подавайте. За бажанням можете додати сік половини лимона.

Паштет з тунцем та оливками 

Інгредієнти: 

• 150 г консервованого тунця у власному соку
• 100 г оливок без кісточок
• 1 лимон
• 2 дрібки сухого орегано або суміші сухих пряних трав
• 5 гілочок петрушки 
• 200 г крем-сиру
• 1 багет 
• 1 ст. л. соняшникової олії (для смаження)
• сіль та перець до смаку 

Покрокове приготування: 

1. Наріжте багет під кутом приблизно 45 градусів на скибочки завтовшки 1 см.
2. Поріжте 100 г оливок без кісточок на маленькі кубики, якомога дрібніше. Так намазка матиме більш однорідну структуру.
3. Лимон помийте і зріжте тонкі смужки цедри за допомогою спеціального ножа для цедри, економки або тертки з дрібними отворами. Пам’ятайте, що потрібно знімати тільки верхній жовтий шар цедри.
4. Помийте 5 гілочок петрушки, відокремте листя від стебел і дрібно порізати ножем.
5. Відкрийте банку з тунцем та злийте весь сік. Змішайте в мисці тунець, оливки, цедру лимона, зелень петрушки і 200 г крем-сиру. Перемішати виделкою, до отримання однорідної маси, посолити і поперчити до смаку.
6. Намастіть паштетом шматочки багета і за бажанням прикрасьте невеликою кількістю лимонної цедри.

Паштет із сардин з маслом 

Інгредієнти: 

• 150 г сардин консервованих 
• 150 г вершкового масла 
• 1 ст. л. соку лимону 
• цедра половину лимона
• 25 г петрушки 
• сіль до смаку 

Покроковий рецепт:

1. Відкрийте банку з сардинами, витягнути рибу з масла і викладіть на паперовий рушник, щоб масло вбралося.
2. Листя петрушки дрібно порубати.
3. У не великій мисці змішайте вершкове масло, сардини, зелень, цедру лимона і сік лимона. Замісити виделкою до отримання однорідної маси. Можете використовувати звичайну вилку. Додайте сіль за смаком. Подавайте з грінками з житнього хліба.

Класичне тістечко картопля 

Інгредієнти: 

• 250 г цукрового печива 
• 70 г какао 
• 250 г згущеного молока 
• 1 ст. л. рому 
• 50 г волоських горіхів 
• 50 г кокосової стружки 

Покроковий рецепт: 

1. У чаші блендера перебийте 250 г печива до стану крихти. Ви також можете подрібнити його качалкою між двома листами пергаментного паперу. Насипте в чималу миску.
2. Додайте 70 г какао, 250 г згущонки та 1 ст. л. рому, ретельно розмішати до однорідного розподілу інгредієнтів. Найкраще робити це руками, одягнувши перчатки.
3. Сформуйте чималі кульки – з цієї кількості інгредієнтів їх вийде приблизно 6.
4. Подрібніть 50 г волоських горіхів, висипати в миску, в іншу – кокосову стружку. Обваляйте половину тістечок в горіхах, другу – в стружці.
5. Покладіть тістечка в холодильник на годину, щоб вони трішки стабілізувалися.

Нехай ці рецепти стануть вашим надійним помічником під час відключень!

Авторка: Анжеліка Ванько