У Запорізькій області за 9 місяців 2024 року зафіксували два випадки захворювань на ботулізм, один з них – летальний.
Про це повідомили у Запорізькому обласному центрі контролю профілактики хвороб.
Ботулізм – це хвороба, яка виникає в результаті отруєння токсинами бактерій ботулізму та характеризується важким ураженням центральної і вегетативної нервової системи. Найпоширенішою причиною ботулізму є отруєння продуктами домашнього консервування: м’ясом, рибою, іноді – овочами.
У Запорізькому ЦКПХ нагадують, що ботулізм може виникнути внаслідок вживання в’яленої чи копченої риби та будь-яких виробів з м’яса (ковбаси, шинки). Також хворобу можуть викликати продукти, які були погано вимиті, недостатньо термічно оброблені, неправильно транспортовані.
“Навіть консерви, в яких все гаразд із терміном придатності, за видом і смаком, можуть бути зараженими: ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, мікроорганізм, який викликає хворобу, не псує продукти”, – йдеться в повідомленні.
Симптомами ботулізму є порушення зору, двоїння в очах, сильно виражена сухість в роті, важко говорити, ознаки ураження шлунково-кишкової системи. Перші симптоми захворювання найчастіше виникають через 12-24 години після вживання зараженої їжі. Однак іноді симптоми проявляться раніше (через 2 години) або пізніше (через 4 доби).
Як вберегтися від захворювання на ботулізм
- вживати виключно свіжу та ретельно приготовлену їжу;
- не їсти в’ялену, копчену, солону та консервовану рибу;
- уникати м’ясних та грибних консервів
- не вживати консерви домашнього виробництва.
Нагадаємо, що у Запоріжжі під час перевірки знайшли відхилення від норм у питній воді. Випадок зафіксували у Дніпровському районі.
Раніше ми писали, що 4 вересня, у Запоріжжі проводили дослідження якості повітря. У результаті фахівці виявили перевищення сірководню в житловій забудові по вулиці Незалежної України, 14.
