Багато хто з нас сприймає стрес і дієти як окремі явища, бо здається, що стрес – це “просто” емоційна напруга, а дієта – “просто” спосіб скинути вагу чи покращити здоров’я. Але мало хто замислюється, що обидва ці фактори безпосередньо впливають на важливі біохімічні показники крові – зокрема рівень загального білка. Адже саме від білків залежать такі важливі процеси, як транспорт поживних речовин, підтримка імунітету та утримання рідини в судинах.
Зараз ми розберемося, як стрес і дієти можуть вплинути на рівень білка в крові, навіщо потрібен аналіз на загальний білок і в яких випадках лікар може призначити уточнююче дослідження – альбумін.
Що таке загальний білок і чому він важливий?
Загальний білок крові – це сума всіх білків, що містяться у сироватці крові. Він складається з двох основних фракцій:
- альбумінів – невеликих молекул, які виконують транспортну функцію та утримують рідину в судинах;
- глобулінів – це білки імунної системи, що беруть участь у захисті організму від інфекцій.
Баланс між альбуміном і глобулінами забезпечує стабільність внутрішнього середовища організму, тому відхилення в рівні загального білка можуть говорити про порушення в харчуванні, обміні речовин, роботі печінки, нирок або імунної системи.
Як стрес впливає на рівень білка в крові
Стрес – це не просто емоції, а потужний фізіологічний процес. У відповідь на стрес організм виділяє гормони, насамперед кортизол. Цей гормон запускає цілий ланцюжок реакцій:
- збільшує розпад білків у м’язах (щоб отримати енергію);
- знижує синтез нових білків у печінці;
- може викликати “зсув” рідини з судин у тканині (що впливає на концентрацію білка у крові).
Як бачимо, внаслідок тривалого або хронічного стресу рівень загального білка в крові може значно знижуватися. Особливо це помітно у людей із тривожними розладами, безсонням чи емоційним вигорянням. У них нерідко спостерігається зниження альбуміну та, як наслідок, схильність до набряків, слабкість, зниження працездатності.
Цікавий факт: при гострому стресі (наприклад, після травмі чи операції) рівень білка може швидко підвищуватися – це реакція організму на запалення. Але це підвищення не є “хорошим” – воно просто відображає дуже сильну системну напругу організму.
Вплив дієт на білковий обмін
Будь-яка дієта впливає на метаболізм. Але треба розуміти, що далеко не всі дієти є однаково корисними для рівня білка! Розглянемо “небезпечні для білка” дієти на прикладах.
Низькобілкові дієти. Будь-які дієти з недостатньою кількістю білка (наприклад, монодієти, веганство без компенсації амінокислот, жорстке голодування) можуть призвести до того, що організм починає використовувати власні білки (насамперед м’язові) як джерело енергії. Це знижує рівень загального білка та альбуміну в крові, особливо при тривалому дотриманні низькобілкової дієти.
Детокс і “розвантажувальні” дні. Популярні “очищення” організму за допомогою соків, смузі чи овочевих відварів майже не містять білка. При цьому обмін речовин продовжує працювати, і білки починають активно витрачатися. Результат – білковий дефіцит.
Білкові дієти. Звісно, дієта Дюкана та будь-які інші дієти з високим вмістом білка можуть підвищувати рівень загального білка. Але тут є нюанс: надлишок білка може надавати зайвого навантаження на печінку та нирки, особливо якщо вони й без того працюють “не ідеально”. Внаслідок цього синтез білків в організмі може значно порушитися. Тому важливо дотримуватися балансу, а не кидатися в крайнощі.
Аналіз на загальний білок: коли і навіщо?
Аналіз крові на загальний білок – це базове біохімічне дослідження, яке показує, чи достатньо білків в організмі і чи не порушено їхній обмін. Його призначають перед та після хірургічних втручань, у межах звичайного чек-апа організму, а також за наявності:
- скарг на слабкість, втрату ваги, набряки;
- тривалого стресу та/або хронічних захворювань;
- порушень харчування, дотримання жорсткої дієти;
- захворювань печінки, нирок, кишківника.
Норма загального білка залежить від віку людини та лабораторії, але в середньому у дорослих вона становить від 64 до 83 г/л. Будь-які відхилення вимагають більш детальної оцінки.
Чому важливо уточнювати рівень альбуміну
Якщо аналіз на загальний білок показав відхилення норми, лікар може призначити дослідження на альбумін для уточнення діагнозу. Альбумін – найважливіший білок крові, що становить до 60% від загального білка.
Низький альбумін може говорити про:
- порушення харчування;
- хронічні запалення;
- захворювання печінки чи нирок;
- сильний стресі чи виснаження.
Підвищений альбумін зустрічається рідше, переважно він пов’язаний зі зневодненням.
Аналіз на альбумін допомагає зрозуміти, за рахунок якої фракції відбулася зміна рівня загального білка і наскільки серйозні ці зрушення. Іноді проводиться більш поглиблена діагностика – білкові фракції (альбумін, альфа-, бета-, гамма-глобуліни), особливо якщо є підозра на імунні або онкологічні захворювання.
Відхилення у рівні білка. Що робити?
Насамперед – не панікувати. Знижений або підвищений рівень білка – це не діагноз, а лише показник стану і може коливатися за багатьох умов. Але важливо:
- переглянути раціон – чи достатньо в ньому білка (м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, бобові);
- врахувати стан ШКТ – білок може погано засвоюватися при гастриті, ентериті, панкреатиті;
- обговорити з лікарем рівень стресу, якщо він хронічний;
- пройти дообстеження (за необхідності) – перевірити стан печінки, нирок, щитовидки, імунний статус.
Лікар допоможе інтерпретувати результати та підкаже, чи потрібне лікування, зміна харчування або просто спостереження.
Білковий баланс є одним з ключових маркерів здоров’я. Тому, якщо ви відчуваєте втому, часто хворієте або вирішили кардинально змінити харчування – не полінуйтеся здати аналіз на загальний білок і, за необхідності, альбумін. Це просто, доступно та дуже інформативно.
Рекламний матеріал