На Великдень традиційною випічкою є паски, які готує чи не кожна господиня. Хоч приготування цієї страви й займає час та вимагає зусиль, існують й нескладні рецепти.
Журналісти Inform.zp.ua підготували рецепти пасок для початківців.
Класичний рецепт без яєць та дріжджів
Для приготування знадобиться:
- борошно – 2 склянки;
- сметана – 1 склянка;
- цукор – 1/2 склянки;
- сода – 1 ч.л.;
- оцет – 1 ч. л.;
- ванільний цукор – 1 ч.л.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Змішайте сметану, цукор та ваніль у великій мисці. Потім додайте борошно і погашену соду, замішайте тісто. Викладіть його на стіл і добре вимісіть. Тісто перекладіть у форми і випікайте 20-25 хвилин. Випічка має підрум’янитися. Після того як паска охолоне, ви можете прикрасити її арахісом, горіхами або шоколадом.
Бананова паска
Інгредієнти:
- 2 банани;
- 75 г вершкового масла;
- 1 склянка цукру;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- 2 яйця;
- 50 мл води;
- 1,5 склянки борошна;
- 1 ч. л. соди;
- дрібка розпушувача;
- дрібка солі;
- 30 г родзинок;
Збийте масло кімнатної температури з цукром і ванільним цукром до однорідності. Додайте яйця та продовжуйте збивати. Банани розімніть у пюре, додайте воду й перемішайте.
З’єднайте бананову масу з масляною сумішшю. Поступово всипте сухі інгредієнти (борошно, соду, розпушувач, сіль) і замісіть тісто. Наприкінці додайте родзинки. Викладіть тісто у форму. Випікайте 40 хвилин при 180°C. Готовий кулич дістаньте з духовки й дайте трохи охолонути.
Сирна паска
Складові:
- сир – 500 г;
- цукрова пудра – 100 г;
- вершкове масло – 100 г;
- родзинки – 50 г;
- курага – 50 г;
- ванільний екстракт – пару крапель;
- цедра 1 лимона.
Сир подрібніть за допомогою сита чи блендера. Всипте пудру та перемішайте. Туди ж додайте розтоплену олію, родзинки, курагу, ванільний екстракт та цедру лимона. Отриману масу потрібно помістити у форму і поставити в холодильник застигати. На це піде кілька годин. При подачі сирна паска без яєць прикрашається горіхами, сухофруктами та поливається медом за бажанням.
Шоколадна паска з медом
Складові:
- Борошно – 350 г;
- Яйця – 1 шт;
- Олія – 60 г;
- Цукор – 50 г;
- Дріжджі, одна упаковка – 22 г;
- Цукати -70 г;
- Какао – 1 ст. л.;
- Сіль – 0,5 ч. л.;
- Кориця – 0,25 ч. л.;
- Молоко – 60 мл;
- Мед – 35 г;
- Заварна кава – 80 мл;
- Ванілін – 10 г.
До дріжджів додайте тепле молоко й добре перемішайте. В окремій мисці змішайте борошно, цукор, сіль, ванілін, корицю та какао. У заварену каву додайте мед і перемішайте, щоб він повністю розчинився. Яйце збийте міксером до легкої піни.
До дріжджової суміші влийте каву з медом, перемішайте, потім додайте яйце. Поступово всипайте суху суміш, замішуючи тісто (трохи борошна залиште). Додайте трохи підігрітої олії, перемішайте та всипте решту борошна.
Добре вимісіть тісто руками, накрийте рушником і залиште на 1 годину, воно має збільшитися вдвічі. Додайте цукати, ще раз вимісіть і розкладіть тісто у форми. Залиште у формах, щоб тісто знову піднялося (приблизно вдвічі). Перед випіканням вставте в тісто по 2 зубочистки (щоб не тріскалося) і змастіть зверху молоком. Випікайте при 180°C до готовності. Готові паски прикрасьте шоколадною глазур’ю.
Читайте також:
Світле Христове Воскресіння – свято, яке не має сталої дати в календарі. Inform.zp.ua розповідає, коли його святкуватимуть цього року.
📢 Inform.zp.ua працює, щоб ви знали правду. Ми щодня збираємо важливі новини про Запоріжжя, окуповані території та життя в регіоні. Якщо наша робота важлива для вас, підтримайте редакцію донатом — ваша допомога дозволить нам продовжувати писати для вас! ❤️ Підтримати: за посиланням 👈