Борщ — одно из основных блюд украинской кухни. Рецепты могут отличаться в зависимости от региона, однако набор основных ингредиентов одинаков: картофель, свёкла, лук, морковь, капуста и помидоры. Поскольку эти продукты широко используются в повседневном питании, именно на основе так называемого «борщевого набора» обычно анализируют цены на овощи. Летом и в начале осени стоимость овощей традиционно снижается, однако постепенно ситуация начинает меняться.

Журналистка Inform.zp.ua проанализировала актуальные цены на овощи и пообщалась с фермером Романом Ганноцким, чтобы узнать, чего ожидать от цен в ближайшее время.

Цены на овощи в АТБ:

Свёкла — 9,89 грн/кг
Морковь — 10,89 грн/кг
Тепличные томаты — 74,89 грн/кг
Картофель — 13,45 грн/кг
Лук — 8,85 грн/кг
Капуста — 11,89 грн/кг

По данным Минфина, индекс потребительских цен на овощи в октябре 2025 года составил 106,41%. По сравнению с предыдущим месяцем средние цены на эти продукты выросли на 6,41%. В то же время в сентябре 2025 года этот индекс составлял 89,09% относительно предыдущего месяца.

В комментарии фермер Роман Ганноцкий отметил, что в этом году цены на картофель, капусту и свёклу могут стабилизироваться. Зато цены на помидоры будут расти:

«Картофель ещё месяц назад продавался по 15–18 грн за килограмм, а сейчас реальная цена держится около 10 грн. Ситуацию спасло Полесье, ведь во многих регионах без полива урожай был слабым. Крупные партии с севера позволили стабилизировать ситуацию, что, в свою очередь, привело к снижению цен.

Капусты в этом году больше, чем нужно рынку, поэтому её цена тоже снизилась. А вот помидоры начнут дорожать — сезон полевых помидоров заканчивается, а тепличные всегда дороже из-за сложности выращивания», — отметил он.

Фермер также добавил, что стоит ожидать повышения цен на лук и морковь.

Напомним, журналисты Inform.zp.ua узнали, сколько сегодня стоит тыква в Запорожье, где её можно приобрести и что вкусного приготовить из этой полезной ягоды.

Читайте также:

• Журналистка Inform.zp.ua решила подсчитать, сколько в этом году стоит банка домашних помидоров.
• Чтобы узнать, как обстоят дела в регионе и чего ожидать от цен на масло, журналистка Inform.zp.ua пообщалась с фермером и главой Кушугумской громады. 

📢 Inform.zp.ua работает, чтобы вы знали правду. Мы ежедневно собираем важные новости о Запорожье, оккупированных территориях и жизни в регионе. Если наша работа важна для вас, поддержите редакцию донатом – ваша помощь позволит нам продолжать писать для вас! ❤️ Поддержать: по ссылке 👈