В Запорожской области за 9 месяцев 2024 года зафиксировали два случая заболеваний ботулизмом, один из них – летальный.
Об этом сообщили в Запорожском областном центре контроля профилактики болезней.
Ботулизм – это болезнь, которая возникает в результате отравления токсинами бактерий ботулизма и характеризуется тяжелым поражением центральной и вегетативной нервной системы. Самой распространенной причиной ботулизма является отравление продуктами домашнего консервирования: мясом, рыбой, иногда – овощами.
В Запорожском ЦКПХ напоминают, что ботулизм может возникнуть в результате употребления вяленой или копченой рыбы и любых изделий из мяса (колбасы, ветчины). Также болезнь могут вызвать продукты, которые были плохо вымыты, недостаточно термически обработаны, неправильно транспортированы.
«Даже консервы, в которых все в порядке со сроком годности, по виду и вкусу, могут быть зараженными: ботулизм нельзя определить по цвету или вкусу, микроорганизм, который вызывает болезнь, не портит продукты», – говорится в сообщении.
Симптомами ботулизма являются нарушение зрения, двоение в глазах, сильно выраженная сухость во рту, трудно говорить, признаки поражения желудочно-кишечной системы. Первые симптомы заболевания чаще всего возникают через 12-24 часа после употребления зараженной пищи. Однако иногда симптомы проявятся раньше (через 2 часа) или позже (через 4 суток).
Как уберечься от заболевания ботулизмом
- употреблять исключительно свежую и тщательно приготовленную пищу;
- не есть вяленую, копченую, соленую и консервированную рыбу;
- избегать мясных и грибных консервов
- не употреблять консервы домашнего производства.
Напомним, что в Запорожье во время проверки нашли отклонения от норм в питьевой воде. Случай зафиксировали в Днепровском районе.
Ранее мы писали, что 4 сентября, в Запорожье проводили исследования качества воздуха. В результате специалисты обнаружили превышение сероводорода в жилой застройке по улице Независимой Украины, 14.